食品储运:由于食品储运过程时间并不是一个短期问题，但食品保存中的相对平衡湿度又是保证食品安全的一项重要指标，相对平衡湿度直接影响菌落的生长。例如:在平衡相对湿度为95%RH至91%RH范围内，易于滋生的菌落为沙门氏菌、波林特菌、乳酸菌、霉菌和酵母菌。而食物保存周期也与温度、平衡相对湿度有关，平衡相对湿度值为81%RH的蛋糕，其保质期为27℃时14天、21℃时24天，如果平衡相对湿度提高到85%RH，这些指标将降低为27℃时8天、21℃时12天。吸湿物质的平衡相对湿度起到了决定性作用。平衡相对湿度定义为物质与空气中水不进行交换情况下，由周围空气获取的湿度值。这个定义很清楚，为了成功地储存和保持这些产品，环境气候的控制及包装必须仔细指明。
两线制温湿度表：两线制温湿度表的连接导线只有两根，这两根导线同时传输供电电源和输出信号。由此可见，变送器、电源、负载是串联的。其中可把变送器看做可变电阻，可这个阻值变化是由被控变量控制。四线制温湿度表：温湿度表的供电电源和输出信号分别用两根导线，因为电源与信号分别传送，因此对信号的零点和元件功耗没有严格要求，供电电源即可是交流220V，又可以是直流24V，输出信号可以是0-10mA，也可以是4-20mA。
冷链监测系统使用须知：
1.安装位置：应放置在能反映运输、储存和销售环境的位置，避免直接阳光照射和降雨。
2.检查设备：在使用前，需要检查设备是否有损坏或者异常现象，并且确保传感器、连接线路、电源和网络连接都正常。
3.温度校准：在使用前和定期维护过程中，需要对温度传感器进行校准，确保其测量值的准确性。
4.实时监测：应始终处于开启状态，并实时监测运输、储存和销售过程中的环境参数，及时发现异常情况并采取措施。
5.数据记录：应记录所有监测数据，包括时间、地点、温度、湿度等参数，以备后续分析和验证使用。
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