程序设置好之后，可以启动记录仪进行测量，记录数据。然后，将其放置在地点。不过，在结束使用之前，请务必将预测情况与实际测量的温度数据进行比较，以确保准确性。当记录结束后，首先需要关掉采样仪器，将仪器连接到计算机上，读取和检查数据是否有效。如果发现异常情况，请及时处理并重新采集数据直到准确为止。然后清除读取出来的数据并储存仪器。尽量不要让记录仪破碎或者弯曲。避免水、油及其它腐蚀性物质污染设备，尽可能让它不暴露在危险区域。在没有使用的时候，储存于干燥、阴凉处。定期检查或更换传感器。
排查现象：
1)冷机缺氟：适度加氟。
2)动力不足：小马拉大车。
3)实验校对：使用三方校准后的设备与GPS设备、冷机显示进行现场比对。双方温差为1度之内。
问题2：冷机的探头为甚不要轻易插入风片中?
解答现象：
1)冷机除霜：冷链除霜过程中，是加热状态，会造成数据升高。
2)冬季制冷：温度会瞬间降低会到达-40度的情况。
3)正确位置：冷机距离风口下10cm的地方，温度接近安全温度。
由于食品储运过程时间并不是一个短期问题，但食品保存中的相对平衡湿度又是保证食品安全的一项重要指标，相对平衡湿度直接影响菌落的生长。例如:在平衡相对湿度为95%RH至91%RH范围内，易于滋生的菌落为沙门氏菌、波林特菌、乳酸菌、霉菌和酵母菌。而食物保存周期也与温度、平衡相对湿度有关，平衡相对湿度值为81%RH的蛋糕，其保质期为27℃时14天、21℃时24天，如果平衡相对湿度提高到85%RH，这些指标将降低为27℃ 时8天、21℃ 时12天。吸湿物质的平衡相对湿度起到了决定性作用。平衡相对湿度定义为物质与空气中水不进行交换情况下，由周围空气获取的湿度值。这个定义很清楚，为了成功地储存和保持这些产品，环境气候的控制及包装必须仔细指明。同时，很多食品的保存在过于干燥情况下，其口感都会有些变坏。针对这种情况，要求实时记录温湿度变化，保证食品安全进入消费者口中。
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