由于食品储运过程时间并不是一个短期问题，但食品保存中的相对平衡湿度又是保证食品安全的一项重要指标，相对平衡湿度直接影响菌落的生长。例如：在平衡相对湿度为95%RH至91%RH范围内，易于滋生的菌落为沙门氏菌、波林特菌、乳酸菌、霉菌和酵母菌。而食物保存周期也与温度、平衡相对湿度有关，平衡相对湿度值为81%RH的蛋糕，其保质期为27℃时14天、21℃时24天，如果平衡相对湿度提高到85%RH，这些指标将降低为27℃ 时8天、21℃ 时12天。吸湿物质的平衡相对湿度起到了决定性作用。平衡相对湿度定义为物质与空气中水不进行交换情况下，由周围空气获取的湿度值。这个定义很清楚，为了成功地储存和保持这些产品，环境气候的控制及包装必须仔细指明。同时，很多食品的保存在过于干燥情况下，其口感都会有些变坏。针对这种情况，要求实时记录温湿度变化，保证食品安全进入消费者口中。 当长途运输或者海运冷冻冷藏食品时，如何在接收时证明货物一直处于规定的温湿度条件是件非常重要的事。解决争议的做法就是在发货的时候放入货舱中一个记录仪，并启动它，温湿度记录仪有一个精密的内部时钟，忠实地记录时间间隔的温湿度数据，在取出时可以容易地利用电脑察看图形文件及报警值，判断是否超过容许值,什么时候及持续时间都能轻松获得，承运方是否有责任也会立即知晓。
温湿度记录仪的主要功能 ，它是通过相应的温湿度电子元件感知到相应的变化，然后通过电路将其转换为温湿度的变化，将数据显示在电子屏幕上。 但是，经过多年的发展，市场上已经推出了各种具有不同特殊功能的记录器，例如CJ-TH硬件工具，包括温度计和湿度计CJ-TH200C（单显示屏）以及温度计和湿度计CJ-。 TH200A（带有警报器）和其他产品，每种产品具有不同的特殊功能，有些具有警报功能，有些具有自动记录功能。 选择产品的人常常会眼花zz乱。 但是对于大多数人来说，购买温湿度记录仪的主要原因是因为他们可以在屏幕上直接显示值，这在日常使用中更加准确和便捷。 因此，在CJ-TH硬件工具下受欢迎的产品是内置的温度和湿度测量值校准，可以通过屏幕直接设置温度和湿度的上下限，并且具有明亮的LED数字管显示屏。 大字符并清除温湿度记录仪。
有关电子温湿度记录仪的特点
1. 电子温湿度记录仪的外形美观时尚，适应手持、壁挂、台式等等多种场合。是全程自动记录物流运输、实验室、车间、仓库、机房、设备、电力等等环境参数的变化。
2. 大屏幕液晶显示，是具有中文设置菜单显示、时钟显示，数据贮存空间显示，电量显示，超标报警显示，信号强度显示(GSM系列)，地址显示(多机系列)等功能。
3. 仪器的面板设有多个设置按键，除可采用配套软件进行记录仪工作参数设置外，还可以采用仪器按键进行参数设置，无需电脑，方便现场设置。
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