由于食品储运过程时间并不是一个短期问题，但食品保存中的相对平衡湿度又是保证食品安全的一项重要指标，相对平衡湿度直接影响菌落的生长。例如：在平衡相对湿度为95%RH至91%RH范围内，易于滋生的菌落为沙门氏菌、波林特菌、乳酸菌、霉菌和酵母菌。而食物保存周期也与温度、平衡相对湿度有关，平衡相对湿度值为81%RH的蛋糕，其保质期为27℃时14天、21℃时24天，如果平衡相对湿度提高到85%RH，这些指标将降低为27℃ 时8天、21℃ 时12天。吸湿物质的平衡相对湿度起到了决定性作用。平衡相对湿度定义为物质与空气中水不进行交换情况下，由周围空气获取的湿度值。这个定义很清楚，为了成功地储存和保持这些产品，环境气候的控制及包装必须仔细指明。同时，很多食品的保存在过于干燥情况下，其口感都会有些变坏。针对这种情况，要求实时记录温湿度变化，保证食品安全进入消费者口中。 当长途运输或者海运冷冻冷藏食品时，如何在接收时证明货物一直处于规定的温湿度条件是件非常重要的事。解决争议的做法就是在发货的时候放入货舱中一个记录仪，并启动它，温湿度记录仪有一个精密的内部时钟，忠实地记录时间间隔的温湿度数据，在取出时可以容易地利用电脑察看图形文件及报警值，判断是否超过容许值,什么时候及持续时间都能轻松获得，承运方是否有责任也会立即知晓。
无线温湿度记录仪和温湿度无线记录仪？没有区别只叫法上同无线温湿度记录仪（温湿度无线记录仪）测量和记录温湿度据并记录保存数据无线方式发送用户接收设备上般带有接收机终端显示设备或计算机 无线温湿度记录仪所使用无线传输方式包括： 1、GSM方式：即使用GSM调制解调器使用现有移动通信系统传输无线温湿度记录仪测量和记录保存数据； 2、ZigBee通信协议和2.4GHz频率：种新型无线数据传输方式基于免许2.4GHz频率（或其免许频率）、ZigBee通信协议基础多无线温湿度记录仪自主构成全蜂窝网络结构
1、温湿度记录仪在农业、畜牧业上的应用。尤其是经济作业的生长记录其湿度非常有必要;
2、温湿度记录仪在建材方面的应用。建筑施工中的混泥土的干燥程度我们要记录清楚，已方便日后施工;
3、温湿度记录仪在档案管理和博物馆管理的应用。档案纸张是可以在温度适宜的情况下多存放下一些时日，那么对档案馆进行温度记录也是有必要的，防止恶件发生，节约保管成本;
4、温湿度记录仪在方面的使用。手术室的温度必须控制在一定的范围内，适宜的温度对和医生也是非常重要的，可以监控医院的达标情况，减少人员配置的成本。
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